Los cuales fueron preparados por las madres de familias de Callanca, quienes participaron con entusiasmo presentado diferentes potajes sencillos, nutritivos y económicos, utilizando los productos que se cultivan en la zona y que tienen un alto valor nutritivo.

 

Los potajes presentados fueron a base de papillas de racacha, camote, yuca,  también se elaboraron platos a base de pescado en sus diferentes formas, ensaladas a base de caigua, zanahoria rallada, pepinillo, beterraga, pimiento, tomates, lechugas, etc.

 

Así mismo se contó con la participación del Director Regional de Salud, Representantes de la Red Chiclayo, Empresa Huggies, el Club de Leones y la Institución educativa Nº 10035 y el nivel Inicial Nº 043 de Callanca, quienes dieron realce a este evento.

 

La actividad terminó con la degustación de los platos presentados, la cual estuvo acompañada de una refrescante chicha morada preparada a base de maíz.

 

Como sabemos en las comunidades rurales de la región Lambayeque existe un alto índice de desnutrición en niños y niñas menores de 5 años, que va mermando sus capacidades y oportunidades desde temprana edad. La desnutrición trae consigo la pérdida de capacidades cognitivas de los niños (por ende un bajo rendimiento escolar), la pérdida de oportunidades individuales y la disminución de su sistema inmunológico por lo que es altamente vulnerable a las enfermedades y a la muerte.