Soberanía alimentaria

El avasallante proceso de globalización que vivimos, trae consigo una serie de ventajas, como el avance de las comunicaciones y la revolución de tecnologías virtuales. Ese proceso también implica intercambios culturales, los mismos que usando diferentes estrategias que van desde el marketing hasta la imposición de políticas de ajuste económico, por parte de nuestros países acreedores, van oficializando una cultura moderna global homogénea, donde el consumo es su principal ingrediente.

En este proceso pueblos con tradiciones culturales milenarias van encontrando que es más “apetecible” una pizza o una hamburguesa que lo tradicional o propio. El control del mercado de alimentos “estratégicos” por una minoría de empresas transnacionales, como el maíz, la soja, leche, el trigo, etc. hace cada día que la sociedad imponga como vital su consumo en beneficio solamente a grandes conglomerados de los países del norte.

En esto proceso no benefician a pequeños productores ni a consumidores de países que como el nuestro, que tiene una milenaria tradición agrícola y por ello, una extraordinaria variedad de productos para ofrecer al mundo, que solo quedan restringidos al mercado local.

Un ejercicio de memoria podría ser ilustrativo respecto a estos procesos. ¿Cuanta publicidad hay en los medios de comunicación, catálogos publicitarios de los grandes supermercados, etc. de frutas regionales como  guanabana, guayaba, mamey, cansaboca?. Es más, cada día es más difícil encontrar estas frutas en los mercados locales. En esa perspectiva la globalización impone patrones alimentarios que aseguran el crecimiento de las transnacionales.

En esa perspectiva la “Soberanía alimentaria” es el derecho de los pueblos, las naciones o las uniones de países a definir sus políticas agrícolas y de alimentos. Es decir el derecho a decidir sobre que producir y que consumir.

La soberanía alimentaria incluye el derecho a proteger y regular la producción nacional agropecuaria y a proteger el mercado doméstico de excedentes agrícolas y de las importaciones a bajo precio de otros países. Lambayeque teniendo como principal actividad la agricultura debe procurar la accesibilidad y correcta nutrición de los alimentos que se producen, sobre todo para aquellos de bajos recursos.

Dentro de este marco instituciones como Ong Cipdes y la Red Inteqorum, con la cooperación de las Fundaciones Ayuda en Acción, Heifer y Friedrich Ebert vienen realizando una serie de actividades que no sólo impulsan nuestra soberanía alimentaria, si no también capacitan a las comunidades para que desarrollen sus propias actividades que aseguren su derecho nutrición sana y acorde a sus patrones culturales. Es por ello que en la ciudad de Eten se realizó el primer taller de “Jóvenes y Desarrollo: Liderazgo, Medio ambiente y Soberanía Alimentaria”, que contó con la participación de 60 jóvenes de distintas zonas de la región, en donde el coordinador de la zona norte de  Heifer- Perú el ingeniero Luis Gomes Abramonte fue el encargado de desarrollar el tema.

De igual manera, se realizó la Primera Feria Gastronómica y Artesanal de Eten, que contó con pobladores de diferentes lugares, entre ellos de Chongoyape e Incahuasi que expusieron y comercializaron platillos elaborados con implementos cosechados en sus propias zonas. Además en esta Feria más de 400 personas pudieron degustar de los potajes característicos de la región importantes para la nutrición y para nuestra identidad.

Del mismo modo la Ong Cipdes, viene realizando talleres en diferentes distritos, como es el caso de Chongoyape, donde se realizó el “Taller: Aprovechamiento de los Productos Locales”, que capacitó a un grupo de madres de familia, sobre cuales son los alimentos y las condiciones que deben tener para una correcta nutrición. Se impulsa viene implementando huertos ecológicos y la crianza de animales menores, como el cuy, para balancear su dieta y comerciar sus excedentes en los mercados locales.

Es decir, se promueve la soberanía alimentaria donde la producción y el consumo de alimentos responden a las necesidades nutricionales, se fortalece la cultura en torno a la producción para el consumo local y doméstico y se fortalecen los mecanismos para que los pequeños agricultores puedan derrotar a la pobreza.

Javier Ruiz

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