Como parte del compromiso de mejorar las  condiciones de vida tanto económica y social de las familias rurales, CIPDES y HEIFER Perú, velan también por la salud alimentaria de los niños y niñas de esta parte desfavorecida de la región. Es por ello que el pasado 09 de octubre se realizó el taller Mejora de la salud nutricional aprovechando los productos nutritivos de la zona¸ en el sector de “El Mirador” en Chongoyape.

Este taller tuvo como objetivo promover el consumo de los productos propios de la zona, que  mediante un manejo agroecológico, incide en la salud nutricional; es decir, las familias se alimentarán con los productos que siembran y cosechan de manera orgánica, de esta manera disminuirán la desnutrición infantil en los niños menores de 6 años y de la familia en general.
Esta actividad contó con la presencia de más de 60 personas, siendo la gran mayoría madres de familia, cuyo tema central era la importancia que tiene los alimentos en el crecimiento y desarrollo de sus hijos y en la salud de las personas. Asimismo, se clasificó a los alimentos de acuerdo a los nutrientes que proporcionan cada uno de ellos en nuestro organismo como: alimentos constructores, reguladores y energéticos y con una serie de dinámicas se les explicó la importancia del consumo de cada uno de estos tipos de alimentos.
Así también se hizo una demostración de platos a base de hortalizas que se producen en sus propias parcelas como: ensalada de zanahoria, betarraga y tomate; ensalada de pepinillo y tomate; ensalada de zanahoria y caigua. Además se prepararon diferentes tipos de tortillas a base de verduras como la espinaca, zanahoria, coliflor, entre otros.
De esta manera se promueve el consumo de hortalizas y verduras en las familias de esta zona, mejorando así su salud nutricional.

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